Κυριακή, 28 Απριλίου 2013

Πανακότα!




 Απλή και νόστιμη!

 Εκτέλεση 

Ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και τη ζάχαρη σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί αρκετά (μετά από 10 περίπου λεπτά) προσθέτουμε τη ζελατίνη διαλυμένη σε 1 φλυτζ. χλιαρό γάλα κι ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε την πανακότα σε φόρμα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει.Τέλος , προσθέτουμε ότι γεύση σιρόπι μας αρέσει !


 Υλικά 

450 ml γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος
1,5 κουταλάκι γλυκού βανίλια
20 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
150 γρ. ζάχαρη
1 φλυτζ. γάλα για τη ζελατίνη

Τρίτη, 23 Απριλίου 2013

Γρήγορη μηλόπιτα!


Πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλλα!!!

Εκτέλεση

Κοβουμε τα μηλα σε κυβους και τα περιχυνουμε με κανελα και 2 κουταλιες ζαχαρη
Σ΄ενα μπολ ριχνουμε το βουτυρο και το χτυπαμε για 3 λεπτα, προσθετουμε σιγα σιγα την ζαχαρη, το αλευρι, τα αυγα, το γαλα, την βανιλια και χτυπαμε μεχρι να γινει ενα ομοιομορφο μειγμα.
Σ΄ενα πυρεξ (κανονικο μεγεθος) ριχνουμε το μισο μειγμα μετα ριχνουμε τα μηλα (στην μεση) και απο πανω ριχνουμε και το υπολοιπο μειγμα.
Ψηνουμε στους 180 βαθμους για περιπου 1 εως 1 & 1/2 ωρα αναλογα με την φουρνο μας.

Υλικά 

1 πακετο αλευρι που φουσκωνει μονο του 500γρ
250γρ βιταμ
4 ή 5 αυγα
500 ml γαλα κατα προτιμηση φρεσκο
1 βανιλια
4 ή 5 μηλα κανονικου μεγεθους
λιγη κανελα
2 κ 1/2 κουπες ζαχαρη

Κυριακή, 21 Απριλίου 2013

Εύκολη και ελαφρία συνταγή για κρέπες!!!

 Ελάφρια με τα πιο απλά υλικά!

 Εκτέλεση

Όσο ετοιμάζουμε το μείγμα αλεύρι - γάλα - αβγό και το χτυπάμε στο μιξερ, έχουμε βάλει το αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι, στο δυνατό, χωρίς τίποτα, ούτε λάδι ούτε βούτυρο. Απλά το αφήνετε να ζεσταθεί καλά
Όταν ετοιμάσετε το μείγμα, με την κουτάλα της σούπας και ανάλογα βέβαια με το μέγεθος του τηγανιού, βάζετε ζύμη, ώστε να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού (να γίνει λεπτό το στρώμα).
Μόλις ροδίσει, με μια σπάτουλα ή ότι σας βολεύει την γυρίζετε από την άλλη μεριά. Αλοίφετε με nutella ή ζαμπόν τυρί ή ό,τι τραβάει η όρεξή σας, τις τυλίγετε και... καλή σας όρεξη


 Υλικά

1 φλυτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 φλυτζάνι γάλα φρέσκο
1 αβγό
 

Παρασκευή, 19 Απριλίου 2013

Πανέυκολη μους σοκολάτας!



  
 
 Μικρή αμαρτία στη στιγμή!

 Εκτέλεση

 Τοποθετείστε ένα μπολ στην κορυφή ενός άλλου, ελαφρώς μικρότερου, το οποίο θα το έχετε γεμίσει με κρύο νερό και παγάκια, ώστε εκείνα να ακουμπούν στον πάτο του μεγάλου μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Στη συνέχεια, τοποθετείστε τη σοκολάτα και το νερό (ή και λικέρ αν το προτιμάτε) σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι, πάνω σε μέτρια φωτιά, και αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το επόμενο σας βήμα, είναι να βάλετε τη λιωμένη σοκολάτα στο μπολ που έχετε τοποθετήσει πάνω από τον πάγο. Ανακατέψτε με προσοχή ώστε το μείγμα σας να μην έχει σβόλους, οι οποίοι σίγουρα θα δημιουργηθούν. Αν δείτε πως έχουν δημιουργηθεί υπερβολικά πολλοί σβόλοι, μην πανικοβληθείτε, απλά μεταφέρετε και πάλι τη μους πίσω στο τηγάνι, ώστε να ξαναζεσταθεί. Αφού το μείγμα σας είναι ομοιόμορφο, σερβίρετέ το, χωρίζοντάς το σε τέσσερις δόσεις, μέσα σε μπολάκια. Είστε έτοιμοι!
Εκτέλεση Σε μια κατσαρολίτσα βράζουμε το γάλα. Αφαιρούμε το γάλα από την φωτιά. Κόβουμε σε κομματάκια τη σοκολάτα και την προσθέτουμε μέσα στο γάλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Χτυπάμε με ένα σύρμα την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το λικέρ μέσα στην σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Σερβίρουμε σε ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες. Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.

???????????????? ??????????????????????: http://www.enter2life.gr/wp/5712-eukoli-mous-sokolata.html
Εκτέλεση Σε μια κατσαρολίτσα βράζουμε το γάλα. Αφαιρούμε το γάλα από την φωτιά. Κόβουμε σε κομματάκια τη σοκολάτα και την προσθέτουμε μέσα στο γάλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Χτυπάμε με ένα σύρμα την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το λικέρ μέσα στην σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Σερβίρουμε σε ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες. Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.

???????????????? ??????????????????????: http://www.enter2life.gr/wp/5712-eukoli-mous-sokolata.html
Εκτέλεση Σε μια κατσαρολίτσα βράζουμε το γάλα. Αφαιρούμε το γάλα από την φωτιά. Κόβουμε σε κομματάκια τη σοκολάτα και την προσθέτουμε μέσα στο γάλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Χτυπάμε με ένα σύρμα την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το λικέρ μέσα στην σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Σερβίρουμε σε ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες. Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.

???????????????? ??????????????????????: http://www.enter2life.gr/wp/5712-eukoli-mous-sokolata.html


Υλικά (4 μερίδες)

300 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη
 250ml νερού
 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρερικά)

Πέμπτη, 18 Απριλίου 2013

Απλό σπιτικό κέικ!

Με κομματάκια κουβερτούρας και φουντούκια!


Εκτέλεση

Αφήνεις για λίγο το βούτυρο, τα αβγά και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ξεκινάς χτυπώντας σε μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτεις τη βανίλια και ένα-ένα τα αβγά ανακατεύοντας. Σειρά έχει το γάλα που το ρίχνεις σιγά-σιγά για να ενσωματωθεί στο μείγμα. Ανακατεύεις το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder και τα προσθέτεις σταδιακά στην κρέμα ανακατεύοντας απαλά. Στο τέλος ρίχνεις μέσα τα σπασμένα φουντούκια, τα χοντροκομμένα κομμάτια κουβερτούρας και ανακατεύεις λίγο ακόμα. Βάζεις το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα για κέικ και ψήνεις για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Είναι έτοιμο όταν μπήξεις ένα μαχαίρι και βγει στεγνό. Όταν ετοιμαστεί το αφήνεις να κρυώσει και αν θες το περιχύνεις με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.
Υλικά

500 γραμ. ζάχαρη
250 γραμ. βούτυρο
½ κουταλάκι βανίλια
5 αβγά
¼ λίτρου γάλα
450 γραμ. αλεύρι μαλακό
10 γραμ. baking powder
¼ κουταλάκι αλάτι

Κεφτεδάκια κοτόπουλου!

Εύκολα και εναλλακτικά !

Εκτέλεση

Βάλτε σε ένα μπολ τον κιμά από κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αβγό, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε το μείγμα και αφήστε το στο ψυγείο σκεπασμένο με μεβράνη τροφίμων για μία ώρα. Πλάστε τα κεφτεδάκια και περάστε τα από το αλεύρι. Τηγανίστε τα στο σπορέλαιο ή το ηλιέλαιο και σερβίρετε. 


Υλικά

400 γρ. κιμάς από φιλέτο κοτόπουλου
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 αβγό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά (εστραγκόν, δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικός, δυόσμος)
αλάτι
πιπέρι
αλεύρι
σπορέλαιο/ ηλιέλαιο

Τετάρτη, 17 Απριλίου 2013

Φιλετάκια κοτόπουλο πανέ!

 Τηγανιτά ή στο φούρνο!

 

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα περνάμε από τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει και έχουμε προσθέσει την μουστάρδα.
Στη συνέχεια, τα περνάμε από το αλεύρι και τέλος τη φρυγανιά.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή τα ψήνουμε στο φούρνο μέσα σε  ταψάκι με λίγο λαδάκι. Αν τα τηγανίσουμε ο χρόνος είναι για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και από τη κάθε πλευρά. Και στο φούρνο στους 180 βαθμούς στο πρόγραμμα με αντιστάσεις για 35 λεπτά.

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 φιλέτα κοτόπουλο
2 αυγά
1 πακετάκι φρυγανιά τριμμένη
Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι